🍳
Gastronomi + Mutfak Sanatları YL/Doktora — ALES Baraj Rehberi 2026
Gastronomi YL/Doktora. Türk mutfağı + ulusal mutfak çalışmaları + gıda bilimi + mutfak işletmesi.
📋 Özet Şartlar
ALES Puan Türü
EA
Alan
Sosyal
🎯 ALES + Dil Baraj Tablosu
| Program Türü | ALES EA | YDS/YÖKDİL | Diğer |
|---|---|---|---|
| Tezli YL | 55+ | 50+ | Mülakat: ✓ / Bilim Sınavı: ✓ |
| Tezsiz YL | Aranmaz | Aranmaz | Esnek başvuru, mülakat değişken |
| Doktora (YL ile) | 60+ | 55+ | YL diploması zorunlu |
⚠️ Üniversite senato kararıyla baraj puanlar 5-10 puan yüksek olabilir. Başvurudan önce üniversitenin lisansüstü eğitim enstitüsü ilanını kontrol et.
🏫 Popüler Üniversiteler
MersinAnadoluYeditepeBoğaziçi
💼 Kariyer Sonrası
- ✅ Şef
- ✅ Gastronomi Yöneticisi
- ✅ Akademisyen
📚 Başvuru Süreci (8 Aşama)
- ALES Hazırlık + Sınava Giriş — Min 55 EA hedefi
- YDS/YÖKDİL Hazırlık + Sınava Giriş — Min 50+ akademik dil
- Lisans/YL Transkript Hazırla — Not ortalaması kontrolü
- Üniversite + Danışman Araştırma — Hedef üniversiteler + akademisyen
- Niyet Mektubu + Referans Topla — 2-3 akademisyen referans
- Online Başvuru — Enstitü portal üzerinden belge yükleme
- Bilim Sınavı — Alan bilgisi yazılı sınav (90 dk)
- Mülakat — Komisyon önünde sözlü değerlendirme